快捷搜索:  

重庆大厨做了一道泡椒鸭血,酸辣爽滑,开胃下饭,一上桌就被抢光了

Hello,大家好,这里是小燕子美食。不知道大家平时吃火锅的时候会点鸭血吗?那我们不吃火锅的时候又怎么做鸭血呢?大家都知道鸭血是家鸭的血,味咸,性寒。鸭血还有补血和清热解毒的作用,那么今天我就教大家做一个泡椒鸭血吧。

泡椒鸭血

重庆大厨做了一道泡椒鸭血,酸辣爽滑,开胃下饭,一上桌就被抢光了

主要食材:鸭血一块,泡椒,泡姜,大蒜,红薯芡粉,大葱和小葱。

重庆大厨做了一道泡椒鸭血,酸辣爽滑,开胃下饭,一上桌就被抢光了

烹饪步骤:1、鸭血用到剁成8毫米的片,切好后用水将鸭血泡起来。

重庆大厨做了一道泡椒鸭血,酸辣爽滑,开胃下饭,一上桌就被抢光了

2、泡姜,泡椒,大蒜一起剁成沫,小葱切成葱花,大葱斜刀切成段,红薯粉加水做成水芡粉。

重庆大厨做了一道泡椒鸭血,酸辣爽滑,开胃下饭,一上桌就被抢光了

3、锅中加入少许水,少许盐,水开之后把鸭血倒进去焯水,焯20秒捞出鸭血,控干水分。

重庆大厨做了一道泡椒鸭血,酸辣爽滑,开胃下饭,一上桌就被抢光了

4、锅中加入少许猪油和菜籽油,加入花椒,泡姜,泡椒和蒜末,炒香之后加入一勺豆瓣酱,炒出香味和红油后加水。

重庆大厨做了一道泡椒鸭血,酸辣爽滑,开胃下饭,一上桌就被抢光了

5、下鸭血,用勺子轻轻推,放入大葱,少许盐,胡椒粉,陈醋,料酒,烧上两分钟,再加少许味精,将水芡粉搅匀下锅轻轻推动几下。

重庆大厨做了一道泡椒鸭血,酸辣爽滑,开胃下饭,一上桌就被抢光了

6、起锅,装盘,撒上葱花。

重庆大厨做了一道泡椒鸭血,酸辣爽滑,开胃下饭,一上桌就被抢光了

温馨提示:(1)鸭血必须用剁的,切得话会很容易烂掉。(2)没有泡椒和泡椒的也可用老姜和小米辣代替。(3)焯鸭血时加少许盐可使鸭血吃起来更嫩。(4)水刚好浸到鸭血即可。(5)出锅之前加入水芡粉能让鸭血吃起来更嫩更入味哦。

如此,一道美味又下饭的泡椒鸭血就完成了。喜欢的朋友可以试试到底下不下饭,试了的朋友不妨在评论区留言告诉我们你到底吃了几碗饭呢。还有大家不要忘记关注收藏和转发哦,留言的小伙伴即有机会收到小燕子赠送的重庆特产哦!

赌博的网址
重庆大厨做了一道泡椒鸭血,酸辣爽滑,开胃下饭,一上桌就被抢光了

您可能还会对下面的文章感兴趣: